Robata Sushi & Grill

Dirección
C/ d’Enric Granados, 55
Eixample | Barcelona
Cocina: Japonesa & Grill

Horario
Lu. a Do. de 13:30h a 16:00h
y de 19:30h a 23:45h

Tlf. 93 782 60 00
Reserva: Sí

Calificación
Comida: Muy buena
Calidad | Precio: Buena
Servicio: Muy bueno
Ambiente: Muy bueno
Coste: €€€

Robata es la abreviatura de robatayaki, técnica japonesa (parecida a la barbacoa) donde los alimentos, a diferencia de la barbacoa, se preparan a fuego lento en una parrilla de carbón vegetal. Existen muchos restaurantes, tanto en Japón como en el extranjero, que se especializan en este tipo de cocina.

La carta es muy sencilla y clara. A un lado encontraréis: snacks, ensaladas, top five (platos estrella), de los fuegos, robatayaki, robata grill y sashimi. Al otro lado de la carta: nigiris, maki, uramaki, top uramaki (los estrella), tempura rolls, combinados y postres. Bebidas y refrescos en una carta a parte.

Nosotros nos encontramos con la ausencia de algunos platos (marcados con un punto rojo). Aparecían en carta pero nos comentaron  que aún los estaban perfeccionando. Suponemos que en breves podréis disfrutar de la carta al completo. No le dimos la mayor importancia porque tenían otros platos disponibles que nos llamaron mucho la atención… allá vamos!

No tuvimos ninguna duda en coger toro soasado, cortes de ventresca de atún bluefin flameados con manzana caramelizada, sésamo y salsa yakiniku (significa “carne a la parrilla”). Este plato fue de los que más nos sorprendieron. La camarera nos comentó que era uno de los platos estrella de la casa. Los cortes eran tiernos y se deshacían en la boca… No hace falta decir que lo recomendamos 100%.

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toro soasado

Lo siguiente que quisimos probar fueron los yakitoris (dentro del apartado robatayaki). Escogimos de pollo y de secreto ibérico. El yakitori de pollo estaba acompañado de salsa teriyaki y el secreto ibérico con un poco de sal. No estaban nada mal, aunque para ser los reyes de la carta encontramos que le faltaba un poco de marcha. Y más cuando el nombre del local alude a su técnica…

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yakitori de secreto ibérico

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yakitori de pollo

Del apartado “de los fuegos”, nos decantamos por un okonomiyaki, descrito como “pancake” al estilo de Osaka con col, carne de cerdo, mayonesa japonesa, salsa okonomiyaki y bastante katsuobushi (bonito seco) por encima. Quizás un pelín pequeño para lo que estamos acostumbrados. A nosotros nos encanta el katsuobushi, aunque pusieron demasiado. Posiblemente, al haber probado otros okonomiyakis en casas mas tradicionales y especializadas, nos hemos vuelto muy exigentes. Aun y así, nos gustó mucho su textura y sabor.

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okonomiyaki

Pasamos de página y nos dirigimos al apartado de nigiris! Uno de los elegidos fue el spicy tuna, dos unidades con atún picante por encima. A nosotros nos parecieron más un par de gunkan por cómo estaban presentados. El punto de picante estaba perfectamente equilibrado y el pescado muy fresco!

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nigiri spicy tuna

Ahora toca probar alguno de la sección de uramakis. No dudamos en coger wakame roll, ocho unidades de uramakis rellenos de salmón, aguacate y queso cremoso. Cubiertos de alga wakame e ikura (huevas de salmón). Nos encantó la combinación de los ingredientes. Aunque no somos muy partidarios de queso, hay que decir que en este caso le aportaba una cremosidad imprescindible. Derrochaba frescura gracias al sabor de la alga y el toque salado de las huevas. Sin duda lo volveríamos a pedir!

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wakame roll

Quizás sea por nuestra recién llegada de la India pero fue leer curry y nos lanzamos a por este tempura roll. Lo encontraréis por el nombre de curry tuna tango, seis unidades rellenas de spicy tuna, mango y pepino con curry y rebozadas en panko. Nos gustó mucho el sabor que le dejaba la especia y el crujiente del panko.

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curry tuna tango

Y aunque hemos dejado lo mejor para el final, el que viene a continuación no tiene pérdida alguna. Escuchamos cómo la camarera se lo recomendaba a la mesa de al lado, así que decidimos pedir el famoso uramaki anticuchero. Ocho unidades rellenas de langostino en tempura, aguacate y quesocrema, cubiertas de escolar negro (clase de pescado) y salsa anticucho. El sabor es bastante potente y eso nos gustó mucho. Se nota el puntito picante que deja una vez lo masticas y saboreas. En general fue uno de los platos que más nos gustaron, muy muy recomendable!

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uramaki anticuchero

El banquete culminó con este par de nigiris de atún y foie caramelizado. Muy buen equilibrio entre la porción del foie y el corte de atún bluefin. El caramelizado le da un toque increíble y potencia aun más los sabores. No os podéis ir de Robata sin probar esta pareja…

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nigiri de atún y foie caramelizado

Con todo esto y una copita de vino, llegamos al final sin sitio para el postre. Ofrecen cuatro tipos que suenan bastante bien: cheese cake, lemon pie, chocolate cake y carrot cake. Quizás nos faltaría la esencia nipona en este apartado, pero seguro que no le hacéis un feo a ninguno de ellos.

CALIDAD | PRECIO
Los nueve platos, una copa de vino blanco y un agua, sumaron un total de 99,50€. El plato más caro fue el de toro soasado a 20€. Le siguen el anticuhero a 15€, wakame roll a 14€ y el tempura roll a 12€. El okonomiyaki nos costó 8€ y los yakitoris entre 2€ y 4€ (la unidad).

La calidad es indiscutible, aunque algunos platos los encontramos un pelín elevados como es el caso del okonomiyaki. Hemos probado muchas “pizzas japonesas” de tamaño considerable por el mismo precio. Está claro que cada local tiene sus condiciones y nosotros no vamos a discutirlas, simplemente se trata de nuestra humilde opinión. En general nos ha gustado mucho el tipo de cocina aunque nos gustaría ver una carta más enfocada al robatayaki. En cuanto a sushi, ya vemos que lo tienen controlado.

SERVICIO | AMBIENTE
Al principio nos encontramos solos, además de otra pareja justo al lado nuestro. El local parecía no llenarse, cosa que encontramos normal debido a su reciente apertura. Pasaron 10 minutos y la situación cambió totalmente. Empezó a entrar un grupo detrás de otro y acabaron con la primera sala al completo. El servicio nos trató amablemente y sin ningún tipo de problema.

El ambiente es relajado e invita a disfrutar de cada plato que aterriza en la mesa. Nosotros tuvimos la suerte de poder sentarnos junto al enorme escaparate, con luz natural iluminando nuestra mesa. El diseño interior es elegante y puro. Nos encantó cada pequeño detalle, desde el precioso armario de la entrada forrado en papel japonés como en la gráfica del papel que envuelve los palillos. Absolutamente todo está hecho con mimo y mucho gusto. No nos quisimos ir sin ver la salita que queda entre las dos alas del restaurante, iluminada por una claraboya y vestida con un mobiliario que da gusto verlo… El equipo de Lekuona studio está detrás de tal maravilla.

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2017-03-10T20:50:06+00:00 11 Septiembre, 2016|

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