Río Teppan Okonomiyaki

Dirección
C/ de Minerva, 6
Gràcia | Barcelona
Cocina: Japonesa

Horario
Lu. de 13:00h a 16:00h
Ma. a Sá. de 13:00h a 16:00h
y de 20:00h a 23:30h

Tlf. 655 11 83 70
Reserva: Sí

Calificación
Comida: Excelente
Calidad | Precio: Muy buena
Servicio: Muy bueno
Ambiente: Bueno
Coste: €€

Una vez confirmada nuestra reserva, nos dirigimos a Río Teppan con un calor insoportable. Esta era nuestra tercera visita (la primera desde que tenemos el blog) y no dudamos en escribir sobre él…
Si nunca habéis oído hablar del famoso Okonomiyaki, ya estáis tardando en descubrir de qué se trata. Plato típico de la región de Kansai y uno de los muchos manjares que tuvimos el placer de comer en nuestro viaje al país nipón (melancólicos modo “on”).

Por poneros en situación, okonomi significa “un poco de todo” y yaki significa “plancha”, de ahí su nombre tan sencillo. Existen 2 estilos para cocinar el Okonomiyaki: el Osaka y el Hiroshima style. La diferencia entre ambos es básicamente los ingredientes, al de Hiroshima se le añade siempre pasta fresca (soba o udon), al de Osaka no. Y aunque no es el original, poco a poco se está empezando a introducir la pasta en el Okonomiyaki de Osaka.
Otra de las diferencias más significativas está en la forma de cocinarlo. En el de Hiroshima los ingredientes se van introduciendo en la pasta (mientras se está cocinando), en cambio, en el de Osaka se mezclan antes de añadirlos a la plancha.

Ahora si que si, empezamos con Río y sus Okonomiyakis…

La carta es muy sencilla. Dos caras, una por delante y otra por detrás. En una de ellas encontraréis las tapas rio: sopa de miso, edamame, tofu frio, pollo frito, oniguiri, champiñones rellenos, ensalada mixta, pimientos padrón a la japonesa y calamares a la plancha. A la derecha tenéis las bebidas y los postres. Por la otra cara encontraréis la razón por la cual la gente acude a este local, los Okonomiyaki (Osaka e Hiroshima style). A su derecha los Yakisoba y Omusoba.

[Además de la carta veréis una pizarra con los especiales]

Para picar decidimos coger gomamayo sarada, ensalada mixta con salsa de sésamo y mayonesa japonesa. Muy rica con champiñón crudo, tomate cherry, zanahoria…etc. No nos vino nada mala con el calor que hacía…

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gomamayo sarada

La siguiente tapa fue un oniguiri, bola de arroz blanco rellena de atún, cebolla y mayonesa japonesa. Quisimos darle un homenaje a nuestras mañanas en Japón, ya que cada mañana nos levantábamos para ir a buscar un par de estos. No tienen mucho secreto pero a nosotros siempre nos cuesta compartirlo!

oniguiri2-rio-teppan-verytastyblog

oniguiri

Pasamos a la última tapa rio con un tori karaague, pollo frito al estilo japonés. Karaage es una técnica culinaria japonesa en la que se fríen en aceite los ingredientes (pollo en este caso). A simple viste no parece mucho más que un pollo rebozado… pero al morderlo notamos la jugosidad y el sabor del marinado. Nos ponen otro de estos y arrasamos con él!

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tori karaague

Nos decantamos por un Okonomiyaki y un Omusoba. Para el Okonomiyaki escogimos el hiroshima style haikara, con huevo, col, cebolla, harina de trigo, champiñones, maíz, cerdo, queso de raclette y udon. Una mezcla de ingredientes que hicieron de este plato toda una explosión de sabor! Después de haber probado algún que otro okonomiyaki en Japón, tenemos claro que este no tiene nada que envidiarles…
Os lo cortarán en 4 porciones y vosotros tendréis que ayudaros de una “pala” para cortarlo en porciones más pequeñas. Toda una experiencia que no os podéis perder…

A tener en cuenta… Tendréis que esperar alrededor de 20 min., dependiendo de la gente que tengáis por delante. Es aconsejable que pidáis una tapa para que la espera se os haga más llevadera… VALE MUCHO LA PENA!

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hiroshima style haikara

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hiroshima style haikara

El segundo de los platos fuertes fue un omusoba buta. Lo más parecido a una tortilla rellena de pasta fresca (soba), cebolleta, mayonesa japonesa, salsa yakisoba, cerdo y queso. El término “buta” significa cerdo, que complementa el “omusoba”, tortilla de fideos. La textura y el sabor son espectaculares…. Pudimos notar perfectamente la salsa yakisoba mezclada con los demás ingredientes. Una sensación indescriptible y que tendréis que vivirla en primera persona. No os lo penséis dos veces!

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omusoba buta

omusoba-buta2-rio-teppan-verytastyblog

relleno omusoba buta

Para los postres no tenemos tan buenas palabras. Decidimos coger un helado de té verde que no estaba nada mal (aunque hemos probado de mejores).
El mayor chasco nos lo llevamos con el coulant de té verde relleno de crema de almendra. No es casero y, si lo fuera, no nos lo pareció en absoluto. Es más, ya hemos probado otro exactamente igual y con el mismo sabor. Nosotros lo pedimos ya que la camarera nos comentó que todos los postres eran caseros… quizás se le olvidó pensar en este.

Tampoco nos hemos quedado con el final de esta historia ya que la introducción y el desarrollo son dignos de repetir una y mil veces…

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helado de té verde

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coulant de té verde

CALIDAD | PRECIO
Las tres tapas, el okonomiyaki, el omusoba, los dos postres y dos aguas, sumaron un total de 47,90€. En cuanto a la calidad (exceptuando el coulant) no tenemos ninguna queja. Es más, utilizan productos frescos y los platos fuertes están elaborados al momento. Cada tapa tiene un precio distinto, desde los 3€ del Oniguiri, hasta los 8€ por la ensalada (bastante grande). El tori karaague se queda entre medio con un precio de 5€.
El Okonomiyaki oscila entre los 7,30€ y 16€. El haikara (que era el nuestro) tiene un precio de 12€. Esta diferencia se debe a la cantidad de ingredientes que se le añade a cada uno. El más caro (de 16€) es para dos personas. Por otro lado, tenemos el omusoba con un precio de 9,80€ para los dos tipos que tienen (de cerdo o champiñones). El precio del coulant no nos gustó tanto ya que hablamos de 5€ poco merecidos… En general nos parecen muy buenos precios y de una calidad impecable!

SERVICIO | AMBIENTE
Del servicio no tenemos ninguna queja. La chica fue realmente amable con nosotros y no nos sentimos desatendidos en ningún momento. Todo estaba bajo control. Nos advirtió del tiempo de espera para el Okonomiyaki pero no nos supo ningún problema, está claro que lo bueno se hace esperar…
El local es pequeño no, lo siguiente. Una vez entras, ya lo has visto todo. Algunas mesas distribuidas (sin mucha opción) y una cocina/barra justo en el centro de la sala. Esa es la esencia de este local, la gran plancha donde elaboran su plato estrella… el Okonomiyaki. Para nosotros es un pecado que alguien se queje de la olor que desprende, aunque se podría mejorar la ventilación (el calor es insoportable en verano). Nos encantó ver algunos de los detallitos japoneses como el daruma y los abanicos. Dejaros caer por aquí… no os arrepentiréis!

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interior del local

 

2017-02-27T21:19:47+00:00 17 Julio, 2016|

No hay comentarios

  1. Kawamura | Very Tasty Blog Agosto 28, 2016 en 8:24 pm- Responder

    […] Río Teppan Okonomiyaki […]

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