Ramen-Ya Hiro

Dirección
C/ de Girona, 164
Eixample | Barcelona
Cocina: Japonesa – Ramen

Horario
Lu. a Sá. de 13:30h a 15:30h
y de 20:30h a 23:30h

Tlf. 93 002 84 41
Reserva: No

Calificación
Comida: Excelente
Calidad | Precio: Excelente
Servicio: Muy bueno
Ambiente: Muy bueno
Coste:

A nosotros siempre nos va bien un buen ramen calentito. Hace tiempo encontramos un rinconcito muy acogedor donde disfrutar-lo a muy buen precio. Nos fascina el pensar cómo con unos ingredientes tan básicos se puede crear tal maravilla…

La carta es básica y tienes poco donde elegir, está muy bien porque cuando nos dan una carta demasiado extensa nos acabamos agobiando y al final estamos más tiempo eligiendo que comiendo. Como ya hemos comentado anteriormente, este restaurante se dedica especial y exclusivamente a la elaboración de ramen, es decir, si sois fans incondicionales del sushi y sashimi, aquí no encontrareis ni rastro. Los seguidores que no sepan lo que es un ramen, os dejamos una breve explicación: Se trata de una de las comidas más tradicionales de Japón y es elaborado a partir de un caldo intenso añadiéndole fideos de harina de trigo, alga, y otros ingredientes.

En Ramen-ya Hiro puedes encontrar tres tipos de ramen caliente y uno frío (plato de temporada). Entre los calientes se puede elegir: de soja, miso o bien de marisco. El de soja lleva fideos ramen con caldo de pollo y cerdo con salsa de soja; el de miso lleva fideos ramen con caldo de pollo y cerdo con salsa de miso (el sabor es más intenso que el de soja); por último, el de marisco que lleva fideos ramen con caldo de chirlas y cobertura de marisco del Mediterráneo. El Tsukemen (ramen frío) lleva fideos fríos con cha-shu (panceta de cerdo), bonito seco y lima, acompañado de sopa con salsa de soja y naranja yuzu. Este plato, al contrario de los otros tres, los fideos se van mojando en el caldo. También puedes añadir toppings como: ou (huevo pochado), bambú guisado, brotes de soja, entre otros…
Después de esta pequeña introducción pasamos a explicar nuestra experiencia. Escogimos un ramen de soja y otro de miso, añadiendo a cada uno el topping de huevo pochado. Aunque la diferencia entre ambos sea la salsa, os podemos asegurar que el sabor es totalmente distinto. El de miso es bastante más fuerte (de sabor) que el de soja, por eso nosotros nos quedamos con el de miso… el sabor es espectacular!!

Lo único que nos falta es sorber la sopa como lo hacen los japoneses…. aunque aquí no es de buena educación!!

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ramen de soja

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ramen de miso

En otra ocasión probamos el ramen de marisco y su fuerte sabor a marisco no nos acabó de convencer. Eso no quita que no esté buenísimo, que lo está, simplemente preferimos el de miso!! Esto va a gustos…
Para acompañar, escogimos un par de tapas: gyozas y cha-shu don. Las gyozas están rellenas de carne picada, col y xiitake, pasadas por la plancha. Unas de las mejores que hemos probado!! El cha-shu don es un bol de arroz con panceta de cerdo guisada y cebolleta con salsa… tremendo!!

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gyoza de cerdo

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cha-shu don

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cha-shu don

CALIDAD | PRECIO
Cada ramen cuesta 7,50€, el de marisco 8,50€. A nosotros, dos ramen, las tapas, dos aguas, café y té, nos costó alrededor de 33€. Contando con que nosotros comemos mucho, quizás para otros les sobra alguna de las tapas, pero a nosotros…. NO!!
Nos parece muy económico ir a comer a este restaurante. La calidad del ramen es fantástica. El caldo tiene un largo proceso de preparación, eso hace que el sabor sea muy intenso y, en conjunto, un plato de 10!!

SERVICIO | AMBIENTE
Hay un par o tres de camareros y lo mismo de cocineros. Solemos tratar con uno de los camareros, que es quien va sentando a la gente, avisa del tiempo que queda para entrar y, además, te sugiere tomar algo durante la espera. La atención al cliente es muy buena y se nota que les encanta el ramen tanto como a nosotros!! Si vas un poco perdido puedes preguntarle a él directamente para que te ayude en la elección.

Nos recomendó probar el ramen frío para la época más calurosa. Incluso nos aseguró que es su plato preferido y que está más bueno que los calientes…. ¿Será cierto? Tendremos que probarlo!!

El local es muy pequeño pero realmente acogedor. Como punto negativo destacaríamos el tiempo de espera…. Siempre que hemos ido la cola ha sido de 40 min., como mínimo. A pesar de la cola interminable, creemos que merece muchísimo la pena perder este tiempo esperando para poder disfrutar de un buen ramen!! El interior está dividido en zona de mesas (4 mesas para 4 personas), la zona de barra y, justo delante de esta, la cocina, donde puedes ver perfectamente como los cocineros elaboran el ramen. También tiene una pequeña terraza exterior para los calurosos días de verano. Las paredes del local están decoradas con viñetas de dibujos japoneses como Dragon Ball, Ranma, Naruto, entre otros. En la pizarra del altillo hay dibujado un plato de ramen con los ingredientes señalados y una perfecta explicación sobre su origen y elaboración.

Nosotros estamos enamorados del Ramen-ya Hiro y de su ramen…. Volveremos una y otra vez!!!

Local

fachada e interior del local

2017-03-06T21:28:35+00:00 24 enero, 2015|

No hay comentarios

  1. Baco y Boca enero 24, 2015 en 9:36 pm- Responder

    Anotado!! Con lo bien que sienta un caldo calentito y sabroso en esta época, un lugar idóneo

  2. Baco y Boca enero 24, 2015 en 9:37 pm- Responder

    Por cierto, ¿No tenéis twitter?

    • Very Tasty Blog enero 24, 2015 en 10:14 pm- Responder

      No tenemos twitter. De momento solo instagram y facebook 😁 muchas gracias por vuestro comentario!!

  3. Koku Kitchen | Very Tasty Blog marzo 7, 2015 en 12:06 pm- Responder

    […] Si te gustó, te gustará… Ramen-Ya Hiro […]

  4. Tonkotsu | Very Tasty Blog marzo 28, 2015 en 3:26 pm- Responder

    […] Si te gustó, te gustará… Ramen-Ya Hiro […]

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