Bouzu Tapas Japonesas

Dirección
Ronda de Sant Antoni, 26
El Raval | Barcelona
Cocina: Japonesa

Horario
Lu. a Do. de 13:30h a 16:00h
y de 20:30h a 23:30h

Tlf. 93 443 32 26
Reserva: Cenas

Calificación
Comida: Excelente
Calidad | Precio: Muy buena
Servicio: Excelente
Ambiente: Excelente
Coste: €€

Este es uno de los restaurantes que siempre teníamos presente pero nunca encontrábamos el momento para ir. Nos lo habían aconsejado un par de personas por su variedad de tapas y por su lado más tradicional. Así que por fin decidimos ir! Sabíamos de antemano que Bouzu se define como un restaurante de tapas japonesas, aunque no sabíamos exactamente lo que nos íbamos a encontrar…. Una vez dentro nos encontramos con un local aparentemente pequeño pero a la vez muy acogedor. Ese día nos apeteció sentarnos en la barra y rápidamente nos trajeron una hoja reticulada con los nombres de las tapas, la cual utilizaríamos para marcar la comanda con una cruz. A su vez nos trajeron una carta con las fotografías de cada uno de las tapas, así es mucho más fácil hacerse una idea del plato que se va a elegir.

Y como siempre, nosotros a la nuestra marcando una tapa tras otra sin pensar en la cantidad y acabamos eligiendo 6… Que raro, no?

Para empezar escogimos una ensalada de alga Hijiki, un guiso típico japonés. Quizás de aspecto os tire hacia atrás pero a nosotros este bol calentito nos gustó mucho y aunque no tenía nada especial, fue un gran entrante que volveremos a pedir la próxima vez que vayamos.

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ensalada de alga hijiki

No podían faltar unas gyoza, ricas empanadillas de cerdo, pollo y verduras a la plancha. Lo primero que nos gustó fue que venían seis unidades y no cinco como en la mayoría de restaurantes. En general tenían una buena proporción, bien selladas y sabrosas, así que el resultado fue perfecto! Con el toque de la plancha aportando siempre ese sabor a tostado que tanto nos gusta. Sobretodo mojar las gyoza en esa salsa tan potente… no tiene nada que ver con la de soja pero está realmente deliciosa!

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gyoza de cerdo, pollo y verduras

Para la elección de la siguiente tapa nos dejamos guiar por la fotografía del libro y como una imagen vale más que mil palabras, nos decidimos por el rollito de primavera fresco. Trocitos de atún, tomate, espárrago y queso parmesano envueltos en unas láminas de arroz. Cuando marcamos esta tapa no sabíamos qué ingredientes llevaba ya que tampoco hicimos el esfuerzo de leerlo teniendo esa foto tan apetitosa…
Unas porciones muy frescas y ligeras que nos sorprendieron positivamente. El plato incluía un trozo de lima por si se le quiere añadir un toque cítrico y nosotros no dudamos en ponerle un poco por encima de cada uno. En un conjunto, y con la salsa dulzona de la base, el resultado era más que bueno!

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rollito de primavera fresco

Nuestra cuarta tapita fue una exquisita tempura de berenjena, pimiento rojo, seta, calabacín, dos trozos de calamar y dos gambas, todo esto acompañado de una salsa tentsuyu hecha a base de caldo de bonito, dashi, soja, jengibre, etc. No somos muy de tempura y casi siempre optamos por otras opciones de la carta, pero no nos arrepentimos para nada, es más, quedamos muy satisfechos con este plato. Además de las proporciones de cada uno de los ingredientes que fueron de agradecer!

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tempura

Estamos llegando al final de esta maravillosa velada, pero aún faltan dos más… Aquí viene un donburi de salmón y atún. Un bol de arroz con salmón y atún crudo marinado en salsa Bouzu (salsa especial), además de alga nori, jengibre, rúcula y un poquito de wasabi y mayonesa japonesa. Tanto el atún como el salmón eran muy frescos y sabrosos. Decir que el arroz no nos acabó de convencer porque estaba demasiado suelto y costaba cogerlo con los palillos. En general fue un buen plato.

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donburi de salmón y atún

Y por fin llegó el último, carpaccio de buey al estilo japonés. Finas lonchas de buey en salsa de soja con cebollino y cebolla seca por encima con dos hileras de mostaza en los laterales. En ningún japonés de Barcelona habíamos probado este tipo de plato y la verdad que… bingo! Exquisito. La carne muy tierna y jugosa, además el toque de la mostaza y la cebolla realzan y potencian aun más su sabor. Sin duda uno de los mejores platos de ese día, así que lo recomendamos al 101%!

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carpaccio de buey al estilo japonés

Para acabar esta estupenda experiencia necesitamos unos postres a la altura, no creéis?
Le preguntamos al camarero qué nos recomendara un par y él nos señaló los dos únicos postres caseros de la carta. Por un lado tarta de sésamo con helado de vainilla y por el otro mousse de queso con té verde. Cuando los postres son caseros se nota la diferencia. La tarta de sésamo llevaba cacao espolvoreado por encima y el helado le venía muy bien para que no se hiciera tan seca. La mousse de queso con té verde nos dejó sin palabras, el mejor de los dos postres. Buenísimo y muy cremoso acompañado de un mini pastel de cacahuete. Un final perfecto ¿Qué más podíamos pedir? Pues unos té maccha calentitos que nos recordaron nuestro viaje a Japón…

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tarta de sésamo con helado de vainilla

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mousse de queso con té verde

CALIDAD | PRECIO
Las seis tapas, dos postres, un agua y dos tés, hicieron un total de 62,70€. La calidad que ofrecen es muy buena, cuidando mucho el producto y su elaboración. El precio no nos pareció para nada desorbitado contando con la cantidad de tapas que pedimos además de los dos postres caseros con un precio de 4€ y 4,50€. El carpaccio de buey, que fue el que más nos gustó, tiene un precio de 8,90€. El precio de 5,40€ por las 6 unidades de gyoza lo encontramos muy acertado, a menos de 1€ por unidad! Los platos más caros fueron la tempura y el donburi, con un total de 11,80€ y 11,50€ respectivamente.

SERVICIO | AMBIENTE
Estupendo, educado y muy correcto con su clientela. El chico que está detrás de la barra nos atendió de maravilla y con una actitud muy profesional. Acertó de lleno con la recomendación de los postres y se notó su satisfacción cuando le hicimos saber lo buenísimos que estaban! De pocas palabras pero en general un servicio que no cambiaríamos en este local.

Esta pequeña taberna japonesa se encuentra en a pocos pasos del Mercat de Sant Antoni, perfecta ocasión para darse una vuelta por la zona y dejarse caer en Bouzu a hacer unas tapas bien acompañado. El local no es de grandes dimensiones ni tampoco pretencioso, más bien acogedor y de una gran personalidad. La entrada está destinada a aquellos que no les importe comer en barra, sentados uno al lado del otro y de cara a la pared. Pero no una pared cualquiera, aquí han sabido muy bien cómo darle vida a un simple tabique con unas cuerdas adornadas y una tira de led a modo de luz indirecta. Un rincón perfecto que invita a disfrutar de unas buenas tapas japonesas!

Y si no eres de estar sentado en un taburete y prefieres la comodida de una silla con respaldo, el local dispone de una sala con varias mesas al fondo del pasillo. A nosotros nos gusta bastante más la idea de la barra por la cantidad de luz natural que entra por las cirstaleras y lo agustito que se está!

interior

interior del local

Si te gustó, te gustará… Kuai Momos

2017-03-02T12:40:45+00:00 11 Octubre, 2015|

No hay comentarios

  1. Baco y Boca Octubre 11, 2015 en 7:48 pm- Responder

    Siempre descubriéndonos secretos asiáticos 😉

  2. Queixalada Al Món Octubre 12, 2015 en 6:08 pm- Responder

    Como siempre, ¡un post genial! No puedo creer que aún no hayamos podido comer el Donburi con la pinta que tiene 🙂

    • Very Tasty Blog Octubre 12, 2015 en 6:10 pm- Responder

      Pues ya estáis tardando porque os va a encantar 😋 Muchas gracias chicos por el comentario!

      Un abrazo,
      Ana y Albert

  3. kapje Octubre 12, 2015 en 7:17 pm- Responder

    Sabía de él pero me parecía que no valía la pena… ahora veo que no, gracias por la info. Espero ir pronto! 🙂

    • Very Tasty Blog Octubre 12, 2015 en 7:33 pm- Responder

      A nosotros nos pasó lo mismo… Hay veces que no nos podemos dejar llevar por las primeras impresiones 😉

      Un abrazo,
      Ana y Albert

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